ANÁLISIS DE MERCADO 

Las harinas alternativas aportan beneficios a la salud de sus consumidores, comparadas con la harina de maíz, trigo o soya que en general son elaboradas con cultivos transgénicos. El mercado harina de maíz en México, por ejemplo, es de carácter oligopólico y está dominada por empresas multinacionales, al igual que el mercado de la harina de trigo. Ambos poseen gran importancia para la economía del país y son relativamente recientes y a crecido a niveles importantes. 

La harina es un ingrediente básico de la gastronomía mexicana, sin embargo, aquellas cometidas a un procesado industrial en el que estas son refinadas y elaboradas a base de ingredientes poco beneficios para la salud pueden carecer de ciertos nutrientes, incrementar los niveles de azúcar en la sangre por su alto índice glucémico y no suelen ser saciantes al ser altamente digeribles, además aumentan la densidad calórica de las recetas que se elaboran con ellas. 

Con base en la necesidad y la demanda del mercado ante alternativas a las harinas refinadas y procesadas, sobre todo de aquellos con padecimientos médicos o requerimientos nutricionales más específicos. Se incorpora al mercado la harina integral que si bien no era saludable si reducía la subida drástica de insulina en la sangre, contenía fibra y ayudaba a reducir el colesterol. Sin embargo, no poseía el mejor sabor y seguía siendo muy calórica. 

En los últimos años, acompañado del auge de la tendencia de productos que eran compatibles con un mejor estilo de vida salen al mercado las harinas alternativas; Hoy en día existe una gran variedad de harinas en el  y aunque las ya existentes tienen una presencia incomparable en el mercado comparadas con ellas, su importancia económica es indudable. 

Las harinas alternativas, generalmente aportan mucho más beneficios a la salud, están libres de gluten y no modifican el sabor de los alimentos que preparas con ellas. 

Happy Healthy se centró en esta oportunidad dentro del mercado de las harinas para desarrollar su poryecto de negocio, además de buscar ser una alternativa en el mercado con sus productos también busca ser la opción más saludable. 

Como ingredientes principales toma los superalimentos, que son aquellos alimentos sin procesos químicos que se destacan por su contenido en nutrientes y antioxidantes. 

En la actualidad, se poryecta que el mercado global de harinas alternativas durante el periodo 2023-2027 tenga un incremento anual de 4.8%, la pandemia de COVID-19 tuvo un impacto positivo en este acompañado del cambio en el estilo de vida de las personas ya que increentó la demanda de opciones más saludas dentro de las cuales se encontraban las harinas de alimentos alternativos. 

Norteamerica representa la mayor presencia de mercado seguida de Europa, además el aumento de importaciones y exportaciones de productos elaborados a base de siperalimentos, especialmente en Estados Unidos es otro factor que ayuda al crecimiento del mercado en el cual Happy Healthy busa intriducir sus productos. 

Happy Healthy como comercializadora tiene el objetivo de ser proveedor para venta de retail (B2B) y comercializador directo con el cosumidor (B2C) en diferentes canales de distribución nacional e internacional. 

Fuente: Elaboración propia, 2023.

Competencia directa de Happy Healthy

De acuerdo con los diferentes sitios web de compraventa, estas son las marcas que ofertan harinas similares a los que ofrece Happy Healthy (a base de superalimentos). 

  • Estado Natural


Fuente: imagen recuperada de la página web de Estado Natural, 2023.

  • Okko Superfoods
Fuente: imagen recuperada de la página web de Okko Superfoods, 2023.

  • Walmart

Fuente: imagen recuperada de la página web de Walmart, 2023.

  • Bulk Superfoods
Fuente: imagen recuperada de la página web de Bulk Superfoods, 2023.

  • Amazon
Fuente: imagen recuperada de la página web de Amazon, 2023.


Como ya se mencionó, el crecimiento del mercado de los superalimentos ha significado también un aumento en la oferta y demanda de dichos productos, por lo cual se habla de un ambiente altamente competitivo con participaciones de actores no sólo conocidos mundialmente, sino también ubicados a nivel regional. Estas empresas colaboran y se asocian principalmente en forma de cooperativas con agricultores de todo el mundo, lo que ha facilitado el proceso de abastecimiento y adquisición de ingredientes; algunas de las empresas destacadas en el mercado de superalimentos incluyen Sunfood, Supernutrients, Nestlé, Nature's Superfoods LLP, OMG Superfoods, Aduna Ltd y Navitas Natural.